عزیز ساعتی  متولد ۱۳۲۷ - تهران مدیر فیلم‌برداری و عکاس اهل ایران است.

عزیز ساعتی تحصیلات ابتدایی و متوسطه را در تهران گذراند و ضمن تحصیل به عکاسی پرداخت. در سال ۱۳۵۱ وارد مدرسهٔ عالی تلویزیون و سینما شد و در سال ۱۳۵۳ در رشتهٔ تصویربرداری و فیلمبرداری فارغ‌التحصیل شد و به‌عنوان استاد عکاسی و لابراتوار در همین مدرسه به تدریس پرداخت. ۲ سال بعد کار تدریس را رها کرد و به عنوان عکاس صحنه وارد سینمای حرفه‌ای شد و با بسیاری از کارگردانان مشهور سینمای ایران همکاری کرد.